主料:
鸡胸肉，
300克
辅料:
油炸花生米适量，
干辣椒适量，
青椒适量，
葱适量，
蒜适量，
食用油，
50克，
糖，
1茶匙，
醋，
1茶匙，
蛋清，
1个，
胡椒粉，
半茶匙，
水淀粉，
1汤匙，
生抽，
3汤匙，
盐，
3克，
花椒，
20粒，
玉米淀粉，
1茶匙，
料酒，
1茶匙宫保鸡丁的做法步骤
1.鸡胸肉切丁。
2.加盐、胡椒粉、玉米淀粉、料酒，抓匀后腌制10分钟。
3.准备炸熟的花生米和青椒丁。
4.碗里放入盐、生抽、白糖、醋、水淀粉，调匀备用。
5.炒锅倒油，放入鸡丁。
6.炒至鸡丁变色。
7.放入花椒、干辣椒。
8.放入葱、姜、蒜末炒出香味。
9.放入青椒丁翻炒片刻。
10.倒入碗汁，翻炒至汤汁包裹食材。
11.放入花生米。
12.翻炒均匀即可关火。
13.盛入盘中
小窍门&温馨提示
干辣椒的量请根据您的口味酌情添加。
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